面目狰狞的蛇头鱼,能吃能“走”还能生,中国的美食美国的灾难?

几年前,美国一名叫安德鲁的钓鱼爱好者,在林肯郡一条河流中垂钓,本想钓些梭子鱼,没想到却钓到一个面目狰狞的“怪家伙”,一条体长约为61cm的“怪鱼”,鱼头像蛇一样尖尖窄窄,嘴里长满锋利的牙齿,浑身都布满了花纹,看起来非常恐怖。

无独有偶,大概早安德鲁两年,美国境内先后在七个州的数条河流,和多个湖泊当中发现,一种能离开水“行走3天”的鱼,2002年美国相关部门意识到有这种鱼出现的地方,整条河流就没有其他的鱼类能存活,它被认定是外侵物种。

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为此美国相关部门已经采取措施,防止这种“蛇头鱼”进一步泛滥。按照法律规定,所有种类的蛇头鱼都是禁止私人拥有的。持有活的蛇头鱼是二级轻罪,最高可处以500美元(3000元)罚款或60天监禁,通过处罚可见相关部门注重的程度。

但其实这种看起来恐怖的“蛇头鱼”并不是美国才有,中国也有(俗称黑鱼)而且很受欢迎,因为肉质细嫩、骨刺少、味道鲜美、有益于伤口、咽喉炎、肺炎等优点,在国人眼里可是“水煮红烧两相宜”的极佳补品,却在远征北美之后,摇身变成可怕的“地狱鱼”。常理来说不管什么鱼都可以红烧、清蒸、油炸等等,有百变吃法,毕竟在国内“蛇头鱼”已经稀缺到40元/斤,属于“鱼中贵族”。但在中国不够吃的美食,到了美国无人吃

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更加不解的是,美国相关部门宁愿颁布法令见到就要杀死,也不愿意做成美食吗?

这还得从美国的水质说起,工业高度发展带来的就是环境的污染,而污染也没有得到很好的治理,之前为了治理河流污染,甚至向中国购买了鲤鱼,结果鲤鱼泛滥了,每年还得要花大价钱去清理鲤鱼,蛇头鱼的出现,也许是为了清理鲤鱼。不管怎样,这样的水质中成长起来的鱼类,并不适合食用;再就是美国烹饪方式比较单一,鱼做出来不是那么好吃,美国人民吃不惯淡水鱼,所以只能杀死。

除了做成美食,相关部门还尝试过渔网捕捞、下药毒杀,甚至放干整湖水,再捕杀,都无济于事,反而会误伤到河流中其他的鱼类。每一次花费大量的人力、财力清理完,来年还是会卷土重来。

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杀不尽,除不掉,还要归功于蛇头鱼本身的强悍,它对温度等环境条件的要求不严格,在0度-41度的水中都能生活。不仅是水温,即便水质污浊不堪,其他鱼类生存不了它也能活,当水温过低时,它会把身体后半部,潜埋在淤泥或草堆里,头露在水中,不吃不动,等温度回暖再出来活动;当发现这片水域不适合自己生活,它甚至能“搬迁”,一条体格健壮的蛇头鱼,离开水里能在无水但潮湿的环境中,存活至少三天!它们跳出水塘后,还可以凭腹部与鳍的力量“穿越”溪沟、水塘,简单点就是靠两个鱼鳍当手臂,慢慢爬过去,然后吃光下一个河流中的鱼类,乐此不疲。

体重500克左右的蛇头鱼,能吞食100-150克重的鲫鱼、白条、泥鳅或者其他鱼类,甚至可吞食比自己长一半的鱼。常见的蛇头鱼一般是5斤的居多,最大的有5公斤,所以很少有鱼类是它的对手

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单凭这些只能让它称王称霸,达不到泛滥的程度,最重要的一点是它还能生,一条雌性蛇头鱼产卵一次,有数千至一万多粒。生完鱼卵之后双亲不会离开,反而是一直在巢穴旁边保护着鱼卵,直到鱼仔离巢,有捕食的能力,双亲再去繁育下一代,从鱼卵到鱼仔仅仅需要2个多月。这样有效的保证了蛇头鱼的数量越来越多。

后期泛滥成灾,美国商人想着既然本国消灭不了,不如捞上来做成鱼干、鱼粉等等出口给其他国家。但现实是来回运输成本费用巨高,打捞的人工费也不便宜,而且由于地理环境不同,口味相差,一般人们都喜好新鲜现杀的活鱼,对于鱼干之类的并没有市场,如果规模小一点成本过高,规模过大市场不够。因此,只能和“蛇头鱼”斗智斗勇,希望有一天能找到,有效的方法能够消灭这种外来入侵物种。

参考资料:

《乌鳢的生物学特性及繁殖技术》作者:王广军–出处:知网-收录期刊:《淡水渔业》2000 年第30卷第6期

《黑鱼趣谈》作者:何川-出处:知网-收录期刊:《中国钓鱼》2005年7 月

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作者: admin

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